第九屆中食協國評委瀘州選拔賽圓滿舉辦

2016-07-12 10:31:56 編輯:王晶 來源:瀘州市商務局 瀏覽次數:0

  第九屆中食協國評委瀘州選拔賽圓滿舉辦

  7月10日,由瀘州市酒類行業協會承辦的第九屆中食協國評委瀘州選拔賽在市商務局會議室成功舉辦,來自全市9家“小巨人”企業的14名省評委參加了本次選拔。

  據悉,大賽由理論考試和實作考試相結合,分別占總成績的20%和80%。理論考試題包括各香型白酒生產工藝、風格特點、品評方法、分析檢驗、酒體設計、質量控制及食品安全等內容;實作考試采用五杯法,內容包括定香型、發酵劑、釀酒設備、酒度、等級、質量排序、酒樣是否重復、酒樣是否再現等內容。經過一天的激烈角逐,來自瀘州自然香實業的唐涵宇獲得第一名。按照規定,獲得選拔第一名的優秀選手將推薦為中食協第九屆白酒國家評委考試被選拔人員。

  據了解,本次選拔賽嚴格按中食協白酒〔2016〕4號和川酒協〔2016〕2號文件要求執行,并由市商務局紀檢組、紀檢監察室和市人社局考試中心全程監督。理論考試題目于考前1小時在題庫中隨機抽取,試卷印制、發放、回收等嚴格保密、全程監控;實作考試題目由專家組采用隨機雙編碼方式命題、全程封閉,考試結束后由監審人員解碼、交專家組判卷評分,有效保證選拔賽的嚴謹、公開、公平、公正。

  本次選拔考試對于進一步擴大白酒評委交流、發現白酒品評人才、完善全市白酒專家隊伍,推動行業技術創新有著十分重要的意義。

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