白酒國際化還要20年,但我們不能等

2013-01-27 21:20:58 編輯:王敏 來源:食品商務網 瀏覽次數:0

  口述/瀘州老窖集團總裁、瀘州老窖股份公司總經理 張良

  帝亞吉歐與水井坊合作是白酒融入全球經濟一體化的開始。其中涉及到水井坊和帝亞吉歐還將攜手開發出適合國際市場和夜場消費的新口味白酒,實際上瀘州老窖兩年前就在研發適合在夜場消費的白酒,只不過這是一個深度科研的過程,所以目前還沒到出產品的階段。

  在我看來,正是由于有很多問題尚無法解決,白酒的國際化沒有20年時間不行,也就是說白酒真正進入國際市場還要20年。這個進程能不能縮短,取決于三個條件:

  一、中國經濟持續發展、持續強大。中華民族的復興,經濟是基礎,但是僅僅經濟強大不行。在經濟強大的同時,中華民族傳統文化也會融入全球文明之中,到那時,中國的酒文化在世界上也會占有一席之地。

  二、對中國傳統白酒科學分析的“數字化”表現,就是通過機理剖析和微量成分的分析來達到數字化表現狀態。國外有人把白酒拿去做檢測,說里面含有的哪些成分是有毒的。我們要用科學的數字說話——白酒含有的很多成分是有益于健康的,所以要持續地進行白酒科研創新。在這方面,包括瀘州老窖在內的企業都有這種責任。

  三、加強宣傳,通過多渠道來宣傳我們的酒文化。雖然我們說白酒進軍國際市場還要20年,但是我們不能等,我們可以通過宣傳來慢慢滲透。我認為白酒有可能成為全球最有影響力的酒精飲料。

  事實上,不僅僅是外資進入,白酒的產業整合也是必然趨勢。參與整合是做大的需要,也是保證消費者生命健康安全的需要,也可以說是一種責任。

  具體到瀘州老窖自身,2010年以前不會考慮跨省并購,因為我們的實力、人才體系等還沒有完全準備好。但是2010年以后瀘州老窖一定會跨出去,一定會去并購。有人說到時沒有機會了,我認為不會沒有機會,永遠都有機會。其實中國白酒將是一個“多角狀態”——這是比較正常的,不會只有“三角”,不會只有茅、五、劍。因為消費者對傳統白酒不同風格、不同地域的產品是帶有情感的。

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